Par Meg-Anne Lachance
L’Union des producteurs agricoles (UPA) tenait la 22e édition des portes ouvertes des fermes du Québec, le 13 septembre dernier. Cette année, ce sont plus de 60 fermes québécoises qui ont ouvert leur porte au public, dans toutes les régions du Québec. En Estrie, un petit groupe de quatre producteurs et productrices ont répondu à l’invitation.
Un producteur de viande, un vignoble, une ferme florale et une ferme de champignons, voilà ce que les Estriens et Estriennes ont pu visiter cette fin de semaine. Pour la première fois cette année, Vignoble Les Farfelus, Sécheurs-Cueilleurs, L’Agneau maraîcher et La Forestière se sont associés pour créer un petit circuit de visite.
« C’est la ferme L’Agneau maraîcher qui a instigué ça. Ils nous ont approchés “ça vous tente-tu de participer à ça? ”. C’était sûr que oui! », explique Émile, co-propriétaire de la Forestière, une ferme de champignons biologiques cultivés en forêt.
Dégustation de vin, visites guidées, autocueillette et ateliers interactifs : tout était en place pour faire découvrir l’environnement agricole de notre région.
Rencontrez les producteurs et productrices
Pour les amateurs et amatrices de vin de l’Estrie, le vignoble Les Farfelus est une pépite à visiter. Lancé par Dominic et Hélène en 2019, ce vignoble compte parmi les meilleurs au Québec, en produisant le seul vin rouge médaillé d’or quatre années consécutive à la Coupe des Nations.
« Je n’avais jamais fait ça de ma vie, jamais été agriculteur et on a décidé qu’on se lançait dans l’aventure, raconte Dominic. On est arrivé ici, trois semaines avant les vendages et aujourd’hui, on est reconnu comme un des très très bons au Québec. »
Contrairement à leurs voisins vignerons, France Marois et Tommy Gagné-Sansfaçon avaient déjà flirté avec le domaine agricole, alors qu’il possédait une petite fermette. C’est toutefois en 2015 que le couple a fondé l’Agneau Maraîcher, notamment grâce au programme l’Arterre qui facilite l’accès au monde agricole. « Les propriétaires voulaient vendre et nous on voulait acheter, ça juste très bien tombé! »
Après avoir participé une première fois en 2016, le couple propriétaire tenait à ouvrir leur porte au public. « On n’est pas certifié biologique, mais on veut montrer nos façons de faire », précise Tommy.
De son côté, ce sont les souvenirs d’enfance et le souhait de quitter la ville qui ont poussé Pauline à ouvrir Sécheurs Cueilleurs, une ferme de plantes médicinales et de fleurs ornementales de style libre-service. « Tu peux venir quand tu veux de 8h le matin à 8h le soir, voir le coucher de soleil. Il y a aussi un terrain de pétanque qui est disponible », nous présente Pauline.
Finalement, la Forestière nous offre un endroit unique en son genre : la cultivation de champignons de spécialité sous couvert forestier. « On s’est questionné […] Et tout bêtement, on s’est dit, des champignons ça pousse en forêt! Ça fait qu’on va faire pousser des champignons », confie Émile.
Après avoir lancé leur entreprise en 2023, les deux parents, Charlie et Émile, ont obtenus la certification biologique auprès de Québec-Vrai, au printemps 2025.
Source : Fermes UPA
Meg-Anne Lachance
